Вкусный суп из говядины или баранины 😍 Осетинские блюдо ТУЙРА

Многие осетины, в частности мужчины предпочитают это блюдо осетинским пирогам!

ТУЙРА — осетинское традиционное блюдо, его готовят как на праздничных мероприятиях, так и на траурных. Преимущественно оно готовиться в дигорских селениях.

туйра рецепт

Готовится этот суп по традиции из целого барана, в котле на костре. Но для приготовления в домашних условиях разберём рецепт с меньшим количеством мяса, и из говядины.

✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • говядина 🥩 1,5 кг
  • лук 🧅 — 2 шт
  • помидор 5 шт
  • мука 3 столовых ложки
  • соль
  • перец
  • чеснок 1 головка
  • лавровый лист
  • черный перец
  • паприка
  • сушёный укроп

✅ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Первым делом необходимо нарезать мясо на средние порционные куски, примерно по 2 см. После чего опускаем мясо в казан и заливаем холодной водой.

суп из говядины

Далее разжигаем сильный огонь под казаном. На поверхность воды будет всплывать коричневая пена, это все ненужные вещества, возможно загрязнения, и эту пенку надо убирать пока не начнет образовываться только белая пенка. Мясо варим 1,5 часа.

суп с говядины вкусный рецепт

После этого добавляем соль по вкусу. Нарезаем лук полукольцами и закидываем в казан, томим ещё полчаса.

Суп из говядины должен получился густым и вкусным, и для этого есть один секрет: надо стакан муки пожарить на сковороде до коричневого цвета, при этом все время надо перемешивать муку.

Насыпаем чайную ложку черного перца, сушёный укроп, две столовые ложки паприки.

Опускаем в казан помидоры 🍅 на три минуты чтобы ошпарить и достаем. Снимаем с них кожицу и мелко нашинкуем. Отправляем их обратно в блюдо.

приготовление супа с говядиной

Мелко нарезаем чеснок и добавляем в блюдо, делаем огонь на минимум. Бросаем туда же 2-3 лавровых листа.

суп с мясом говядины рецепт

Для густоты супа из говядины потихоньку, по столовой ложке высыпаем муку на поверхность блюда и сразу перемешиваем, чтобы не слиплась. Если 3 ложки муки для вас — слишком густо, можете взять меньше.

домашний суп из говядины

Сверху можно посыпать зеленью! 🌿 Вуаля 😋👌🏼👩🏻‍🍳

вкусный суп из говядины

Блюдо готово, приятного аппетита!

Видео рецепт: Домашний суп из мяса говядины

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *