Пибимпаб 🍚🥕🥬🍗🥚 рецепт корейский с курицей

29.03.2023 salatik 0 Comments

Ещё полгода назад я почти ничего не знала про корейскую кухню, а сейчас не могу представить наши ужины без такой еды, как например Пибимпаб 🍚🥕🥬🍗🥚 (рис с большим количеством начинок). Этот рецепт адаптирован для домашних условий — вариант с ингредиентами, которые можно найти в магазине у дома.

Мне нравится это блюдо тем, что здесь много овощей, насыщенный вкус и готовится оно довольно быстро. Будете пробовать?

Можно взять обычный рис и уксус, как их правильно подготовить смотрите в рецепте Суши-торта.

200 гр кабачка
150 гр красного лука
200 гр моркови
Салатные листья
400 гр бедра индейки / курицы
2 яйца
1 стакан риса для суши
2 ст.л. кунжутного масла
Растительное масло
Соль

Соус:

3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
½ ст.л. кочуджана (если есть)
½ ст.л. сахара
2 зубчика чеснока, измельчить
½ ч.л. кунжута
⅓ ч.л. перца чили
Зелёный лук

Варим рис, как указано на пачке. Я добавляю к 1 стакану риса 2 стакана кипятка, соль и варю на медленном огне под крышкой 20 минут. Затем снимаю с огня и даю постоять ещё 10 минут. К готовому рису вливаем кунжутное масло 1-2 ст.л.

Нарезаем морковь и кабачок соломкой.

Красный лук режем перьями, тонко шинкуем салат, мелко нарезаем индейку или курицу.

Обжариваем по очереди овощи, посыпав солью на растительном масле на умеренно-сильном огне по 5-7 минут до легкого размягчения. Жарим индейку 6-8 минут до легкого румянца. Делаем глазунью на среднем огне.