Салат Муравейник 🐜 рецепт с курицей и картофельной соломкой

06.01.202306.01.2023 salatik 0 Comments

Приготовим очень вкусный, сочный, нарядный и сытный салат Муравейник 🥗 по классическому рецепту с курицей 🍗 и картофельной соломкой. 🍟 Такой салатик непременно будет пользоваться вниманием у гостей, а после первой ложки остановиться нереально! 😍 Еще бы, это такая вкуснятина: под хрустящей шубкой из картошечки пай спрятаны сочные овощи, 🥒🍅 нежная курочка с 🧀 сыром – просто идеальное сочетание простых доступных продуктов. 👌

Время приготовления: 40 минут

Количество: 4-6 порций

Ингредиенты

Куриное филе отваренное — 300 гр
Огурцы — 200 гр (2 шт. средних)
Помидоры — 250 гр
Майонез — 3-4 ст.л. (90-120 гр)
Сыр твердый — 100 гр
Чеснок — 1 зубчик
Картофель сырой — 400 гр
Черный молотый перец, соль — по вкусу
Черный кунжут — для украшения (по желанию)

Как приготовить Салат Муравейник 🐜 с курицей и картофельной соломкой

Сначала нам нужно отварить куриное филе. Опускаем мясо в кипящую подсоленную воду с 3 зубчиками чеснока, половиной луковицы, лавровым листом и парой горошин черного перца. Варим до готовности, приблизительно 15-18 минут в зависимости от размера самого филе. Потом даем ему остыть прямо в этой воде, благодаря этому курица останется сочной.

Если вы хотите чтобы все соки и вкусы остались в мясе, тогда всегда закладывайте его в кипящую воду.

На терке для корейской морковки натираем 400 гр картофеля, вот такая красивая получается нарезка соломкой.

Картошку хорошенько промываем в очень холодной водичке до прозрачности воды. Таким образом мы вымываем крахмал и картошечка будет более хрустящей. Теперь просушиваем при помощи бумажных полотенец. Просто выкладываем соломку на бумагу и накрываем сверху, чтобы она хорошенько просохла и не брызгала при обжарке. Или можно использовать специальную сушилку (она часто используется для зелени и салатов).

Прогреваем сковородку, наливаем сюда примерно на 1 см растительного масла. Небольшими порциями закладываем картофель и жарим его до золотистости.

Обжаренный картофельный пай достаем при помощи шумовки складываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем слегка подсаливаем.

В майонез натираем 1 зубчик чеснока, перемешиваем. Два огурчика ~ по 100 гр нарезаем тоненькими ломтиками. У помидоров удаляем сердцевину, чтобы салат не был у нас водянистым и режем тоже долькой.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Отварное куриное филе, которое уже у нас остыло порвать руками на волокна либо порезать так же, как огурцы и помидоры.

Дальше есть два варианта: первый мы можем взять глубокую небольшую миску и все компоненты, кроме картофеля смешать между собой и с майонезом. Мисочку простелить пищевой пленкой, переложить туда салат, утрамбовать и перевернуть на блюдо.

Второй способ: выложить заготовки слоями, так получится более воздушный салат и он медленнее будет пускать сок.

Итак, укладываем половину куриного филе (потому что мы будем делать два яруса), по вкусу слегка перчим и следом выдавливаем небольшую сеточку майонеза с чесночком.

Следующими идут помидоры, снова майонезный соус, дальше натертый сыр, опять майонез.

Теперь ставим огурцы и чуточку сдабриваем соусом. Овощи мы не подсаливали, так как соус слегка солоноватый. Так все будет хорошо сбалансировано, а если посолить, то они конечно будут отдавать очень много сока, что не желательно.

Повторяем все шаги сборки в той же последовательности.

Сверху салатик покрываем тоненькой майонезной сеточкой и непосредственно перед подачей уже обсыпаем картофелем, чтобы он у нас не размок и остался таким же хрустящим. Черным кунжутом мы сделали имитацию муравьев в своем домике, так даже выглядит еще круче.

Салат Муравейник очень сытный, он как отдельный прием пищи, как видите здесь у нас мясо и сыр, овощи и заправка – вкуснятина неописуемая. Он гарантированно привлечет внимание гостей на праздничном столе и их будет очень сильно интересовать, что внутри? А там 🍅🥒 овощи и 🍟 картошечка хрустят, 🧄 чесночок дает пикантность, 🍗 курица и 🧀 сыр — отвечают за сытность. Все ингредиенты между собой прекрасно сочетаются, проверено годами!